Kruiden maken dat je gerecht een nog lekkerdere smaak krijgt. Iedereen kent natuurlijk peper, zout, nootmuskaat etc. Ik noem het nu kruiden, maar het zijn eigenlijk specerijen. Als je in de winkel een potje Cajun kruiden koopt, dan zit daar vaak een ongelooflijke hoeveelheid zout in, meer dan je denkt! Om deze reden maak ik veel kruidenmixen zelf, zonder zout. Zo ook voor de cajun kruiden.
Voor een potje maak ik deze als volgt.
Ingredienten
- 10 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels gemberpoeder
- 10 theelepels ui poeder
- 5 theelepels knoflookpoeder
- 5 theelepels gedroogde tijm
- 5 theelepels gedroogde oregano
- 5 theelepels basilicum
- 2 theelepels cayennepeper (let op: de ene cayenne peper is heter dan de andere. Begin met 2 theelepels, je kan altijd toevoegen aan het gerecht als je het niet pittig genoeg vindt)
- 3 theelepels zwarte peper
Doe alles bij elkaar in een potje, deksel erop, schudden, schudden en schudden tot alles goed gemengd is. Klaar!
